Jubilejni 10. Festival namiznih oljk: desetletje kakovosti, znanja in povezovanja

Inštitut za oljkarstvo ZRS Koper letos pripravlja jubilejni 10. Festival namiznih oljk, s katerim obeležujemo desetletje povezovanja oljkarjev, strokovnjakov in ljubiteljev kakovostnih, lokalno pridelanih namiznih oljk.

Letošnji festival, ki bo ponudil preplet sproščenega druženja, strokovnega znanja, degustacij ter tradicionalne podelitve priznanj najboljšim namiznim oljkam leta 2026, se bo odvil 11. septembra, v baru Circolo (palača Gravisi-Buttorai, Ulica osvobodilne fronte 10, Koper).

Dogajanje se bo začelo ob 15. uri z After Work Aperitivo in degustacijo namiznih oljk. Obiskovalci bodo lahko okušali predstavljene vzorce namiznih oljk in med njimi izbrali svojega favorita. Namen degustacije je širši javnosti približati raznolikost okusov, arom in tekstur ter pokazati, kako raznolike so lahko kakovostne namizne oljke.

Strokovno predavanje dr. Ivana Capriolija

Ob 16.30 bo v prvem nadstropju palače Gravisi-Buttorai predavanje priznanega italijanskega strokovnjaka dr. Ivana Capriolija z naslovom Namizne oljke – priložnost za večjo dodano vrednost na malih kmetijah. Dr. Caprioli je vodja mednarodnega panela za senzorično ocenjevanje namiznih oljk pri Mednarodnem svetu za oljke (IOC), tehnični direktor združenja Unione Mediterranea Assaggiatori di Olio (UMAO) ter vodja strokovnega ocenjevanja na italijanskem tekmovanju Monna Oliva, enem najpomembnejših tekmovanj za namizne oljke v Italiji. Predstavil bo, kako prepoznamo kakovostne namizne oljke, katere lastnosti ocenjujejo strokovnjaki in zakaj je kakovost ključna za uspešno trženje. Poseben poudarek bo namenjen pomenu pridelave namiznih oljk za manjše kmetije, saj lahko z razmeroma majhnimi količinami pridelka ustvarijo višjo dodano vrednost, razširijo svojo ponudbo in izboljšajo ekonomsko uspešnost kmetij. Predavanje je namenjeno oljkarjem, pridelovalcem namiznih oljk ter vsem, ki želijo bolje izkoristiti potencial svoje pridelave.

Predavanju bo sledila vodena degustacija namiznih oljk, na kateri bodo udeleženci pod strokovnim vodstvom spoznali potek senzoričnega ocenjevanja, razlike med posameznimi tehnologijami predelave ter značilnosti različnih sort kakovostnih namiznih oljk.

Podelitev priznanj najboljšim namiznim oljkam leta 2026

Osrednji slovesni del festivala se bo začel ob 18.30. Po uvodnih nagovorih bo potekala razglasitev in podelitev priznanj najboljšim pridelovalcem namiznih oljk leta 2026. Po podelitvi bodo tekmovalni vzorci ostali na ogled in pokušino, posebej pa bodo izpostavljeni šampion, vicešampion in drugi nagrajenci.

Večer se bo nadaljeval z druženjem ob glasbi DJ-ja in kulinarični ponudbi.

Program:

• 15.00–17.00: After Work Aperitivo in degustacija namiznih oljk
• 16.30–18.30: strokovno predavanje in vodena degustacija z dr. Ivanom Capriolijem
• 18.30–19.30: slovesna podelitev priznanj najboljšim pridelovalcem namiznih oljk 2026
• 19.30–21.30: druženje ob glasbi DJ-ja

Zaradi omejenega števila mest na strokovnem delu je obvezna predhodna prijava na naslednji povezavi: 10. Festival namiznih oljk

Pridružite se nam, da skupaj nazdravimo zmagovalcem jubilejnega festivala namiznih oljk in desetletju odličnih okusov, tradicije ter povezovanja!