7. Hlajevi dnevi: Povezovanje znanosti in prakse za trajnostni razvoj oljkarstva

Inštitut za oljkarstvo (IZO) ZRS Koper je 22. in 23. maja 2025 uspešno organiziral 7. Hlajeve dneve, ki so vključevali dan odprtih vrat in strokovni posvet, posvečen aktualnim izzivom, novostim in inovacijam v oljkarstvu. Dogodek je bil namenjen predstavitvi najnovejših raziskav in dognanj s področja oljkarstva ter izmenjavi strokovnih izkušenj med raziskovalci, pridelovalci in širšo javnostjo.

Prvi dan je bil namenjen dnevu odprtih vrat, kjer so udeleženci imeli priložnost obiskati laboratorije Inštituta za oljkarstvo ZRS (IZO) Koper in spoznati sodobne metode analiziranja kakovosti oljčnega olja. Predstavitve so poudarile pomen znanstvenega pristopa pri zagotavljanju visoke kakovosti oljčnih izdelkov.

Drugi dan je bil posvečen strokovnemu posvetu, kjer so priznani strokovnjaki razpravljali o temah, kot so varstvo oljk pred boleznimi, uvajanje inovativnih tehnologij v oljkarstvu ter kakovosti oljčnega olja. Dogodek je omogočil izmenjavo znanj in izkušenj med raziskovalci, pridelovalci in drugimi deležniki v oljkarstvu.

V nadaljevanju dogajanja je Inštitut za oljkarstvo (IZO) ZRS Koper sodeloval na čezmejnem festivalu ISTRIAoilFEST, ki je potekal 24. maja 2025 v Dekanih. Festival, ki povezuje Slovenijo in Hrvaško, izpostavlja pomen oljčnega olja kot simbola zdravja, dediščine in narave. Na dogodku so strokovnjaki predstavili znanstvena dognanja o polifenolih, vlogo ekološkega oljkarstva ter pomen oljčnega olja v istrski kulinariki.

Projekt Konzorcij za prenos znanja in tehnologij – KTO3 sofinancirata Republika Slovenija in Evropska Unija iz Evropskega sklada za regionalni razvoj.