Inštitut za oljkarstvo ZRS Koper med 9. 5. in 13. 5. 2022 v okviru projekta SOLJKE, ki ga sofinancirata Evropska unija iz Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja in Republika Slovenija v okviru Programa razvoja podeželja 2014–2020, organizira tečaj o oljčnem olju in namiznih oljkah.
Med 9. in 11. 5. 2022 bo tečaj potekal v Laboratoriju Inštituta za oljkarstvo ZRS Koper (Zelena ulica 8c, Izola), s pričetkom ob 17. uri.
Program za oljčno olje:
1. Kakovost oljčnega olja in vplivi na kakovost
2. Uvod v senzorično ocenjevanje
3. Zaščitena označba porekla
4. Označevanje in zdravstvene trditve
5. Mediteranska prehrana in kombinacija hrane z različnimi olji
Med 12. in 13. 5. 2022 bo tečaj potekal v Hiši Štorta (Baredi) in na terenu.
Program za namizne oljke:
- Tehnologija pridelave
- Standardi
- Kakovost in varnost
- Senzorično ocenjevanje
- Zaščitena označba porekla
- Piranska sol – Podjetje SOLINE
- Ogled dobre prakse na terenu
Cena tečaja: 100,00 EUR (ni sofinancirano v okviru projekta)
Prijavite se lahko do 3. 5. 2022, do 12. ure na mail . Število udeležencev je omejeno.