Poziv oljkarjem k sodelovanju na Festivalu Mlado oljčno olje 2026

Znanstveno-raziskovalno središče (ZRS) Koper, Mestna občina Koper in Zavod za mladino, kulturo in turizem Koper ob podpori partnerjev vabijo oljkarke in oljkarje k sodelovanju na letošnjem Festivalu Mlado oljčno olje, namenjenem predstavitvi kakovosti, znanja in predanosti pridelovalcev oljčnega olja.

Festival je priložnost, da pridelovalci svoja mlada oljčna olja predstavijo širši slovenski in mednarodni javnosti ter se uveljavijo kot pridelovalci oljčnih olj vrhunske kakovosti. Obiskovalcem, med katerimi bodo gostinci, novinarji, strokovna javnost in ljubitelji oljčnega olja, želijo organizatorji približati svežino, raznolikost arom in posebnosti letošnjih mladih oljčnih olj ter obenem izpostaviti ljudi, znanje in trud, ki stojijo za njihovo pridelavo.

Pomemben del prireditve bo tudi povezovanje mladih oljčnih olj s kulinariko. V sodelujočih restavracijah bodo obiskovalci skozi izbrane kulinarične kreacije spoznavali mlada oljčna olja slovenske Istre ter odkrivali njihovo vlogo in raznolikost v gastronomiji.

Oljkarji so ključni ambasadorji kakovostnega oljčnega olja in oljkarske tradicije našega prostora. Zato jih organizatorji vabijo, da se s svojimi olji pridružijo soustvarjanju letošnjega Festivala Mlado oljčno olje.

Oddaja vzorcev

Oljkarji lahko vzorce dostavijo v Laboratorij Inštituta za oljkarstvo ZRS Koper, Livade 6, 6310 Izola, od 20. do 26. oktobra 2026 med 9. in 16. uro.

Kontaktna oseba: Patricia Kompara, tel. št.: 05 611 79 33.

Organizatorji bodo sodelujočim podelili priznanja za deset najbolje ocenjenih olj – TOP 10. Izmed desetih najbolje ocenjenih mladih oljčnih olj bodo podeljeni tudi naslednji posebni nazivi:

• Šampion Mladega oljčnega olja 2026;
• Najboljše olje ZOP;
• Najboljše olje po izboru gostincev, medijev in javnosti;
• Najboljše olje po izboru dijakov Biotehniške šole v Novi Gorici.

Pogoji za sodelovanje

• Na natečaj se lahko prijavijo le oljkarji z urejenimi podatki KGM-MID.
• Količina pridelka: najmanj 150 l oljčnega olja. Če bo olje izbrano kot nagrajeno, mora pridelovalec zagotoviti 20 l nagrajenega olja za odkup in uporabo v promocijske namene.
• Treba je dostaviti 3 steklenice po 250 ml oljčnega olja in 2 pravilno etiketirani steklenici po 500 ml za razstavo na prireditvi v Stičišču kultur Libertas v Kopru, ki bo 26. 11. 2026.
• Zavod za mladino, kulturo in turizem Koper bo za potrebe kulinarične prireditve Dnevi mladega oljčnega olja od nagrajencev odkupil njihova olja (minimalna količina odkupa je 24 steklenic po 250 ml in 24 steklenic po 100 ml) po enotni ceni 10 € z DDV za 250 ml oljčnega olja in 4 € z DDV za 100 ml. Za olje, ki bo prejelo naziv Šampion Mladega oljčnega olja 2026, bo veljala posebna odkupna cena v višini 16 € z DDV za 250 ml.
• Vsak sodelujoči lahko odda največ 2 vzorca različnih oljčnih olj.

Ocenjevanje oljčnih olj

Ocenjevanje poteka po 100-točkovnem sistemu, v skladu s priporočili Mednarodnega sveta za oljke. Vodja panela je dr. Milena Bučar Miklavčič, dolgoletna strokovnjakinja Mednarodnega sveta za oljke na področju senzoričnega ocenjevanja.

Za zagotavljanje nepristranskosti in ustrezne izvedbe ocenjevanja bo pooblaščena oseba Laboratorija Inštituta za oljkarstvo ZRS Koper:

• vzorce anonimno označila,
• preverila izpolnjevanje formalnih pogojev za sodelovanje in
• nadzorovala postopek ocenjevanja, ki bo potekal po načelu slepega ocenjevanja (blind tasting).

Kaj prejmejo sodelujoči pridelovalci?

Vsak sodelujoči pridelovalec bo brezplačno prejel:

• senzorični opis olja,
• rezultate NIR-analize kislosti, peroksidnega števila, UV, vsebnosti oleinske (C 18:1) in linolne (C 18:2) maščobne kisline,
• pregled etikete v skladu s smernicami za označevanje oljčnega olja,
• promocijo (družbena omrežja, spletna stran in udeležba na gala dogodku, razstava olja na festivalu, TOP 10: promocija na DMOO in prisotnost v restavracijah, nalepke za olja, prisotnost v brošuri DMOO, možnost prisotnosti na oljčni fontani v Marezigah).

Nagrajenci bodo v okviru festivala imeli tudi možnost sofinanciranega nastopa na sejmu v Veroni (SOL EXPO 2027).

Zaključna prireditev in podelitev nagrad

Zaključna predstavitev nagrajenih olj in gala prireditev s podelitvijo nagrad bo v četrtek, 26. novembra 2026, v Stičišču kultur Libertas v Kopru, kjer bodo razstavljena vsa oljčna olja sodelujočih pridelovalcev.

Prijava na ocenjevanje

Za prijavo na ocenjevanje Mlado oljčno olje 2026 morajo zainteresirani pridelovalci svoje kontaktne podatke in podatke o olju vnesti v spletni obrazec:

MLADO OLJČNO OLJE 2026 – spletna prijavnica

Če bodo oddali dva vzorca, morajo vse zahtevane podatke za vsak vzorec vnesti posebej. Ob spletni prijavi bodo prejeli samodejni odgovor s potrdilom o prejemu prijave.