Premi per la qualità all’8° Festival delle Olive da Tavola

Presso il Museo Regionale di Capodistria si è svolto l’8° Festival delle Olive da Tavola, dove sono stati conferiti i riconoscimenti per la qualità delle olive da tavola.

L’Istituto per l’Olivicultura dello ZRS di Capodistria, in collaborazione con il Museo REgionale di Capodistria e con il supporto della ditta Petzl, le Saline di Pirano d.o.o. e il Metro food.si, ha organizzato l’ottava edizione del Festival delle olive da tavola.

Quest’anno i 10 produttori hanno presentato 24 campioni diversi, di cui 21campioni hanno ottenuto il certificato di qualità. Prima della cerimonia di premiazione dei migliori campioni e della degustazione, hanno organizzato una lezzione proffessionale da Barbara Lanza del laboratorio CREA (Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’Analisi Economica in Agricoltura di Pescara) col titolo Caratteristiche nutrizionali e probiotiche delle olive da tavola – le ultime ricerche.

Il premio per il miglior campione di olive da tavola di quest anno è stato conferito all’Azienda Agricola Vojvoda Bruno e Gigliola per il campione Štorta, olive al forno in olio d’oliva (campione). Al secondo posto c’era la Domačija Milok con il campione Santa Caterina in salamoia (vicecampione).

La valutazione sensoriale è stata effettuata presso l’Istituto per l’Olivicultura dello ZRS di Capodistria secondo gli standard internazionali per la valutazione sensoriale delle olive da tavola. I valutatori professionali erano: Rok Babič, Aleksandra Ožbolt, Jadran Jakončič, Mirjana Knez, Goran Gregorič, Barbara Bajda, Blaž Kante, Ernest Kante, Igor Novak, Aleksander Jevnikar, Darinka Čalija e Dot.ssa Milena Bučar-Miklavčič.

I riconoscimenti per la qualità sono stati assegnati ai seguenti ovicoltori:

• Azienda Agricola Ricorvo Ivan Zadel (bianchera istriana in salamoia, “Bella di cerignola” in salamoia, “Štorta” in salamoia),
• Ortaona Urška e Janez Capuder (“Štorta” in salamoia),
• Martin Adamič Ronkaldo (“Štorta” in salamoia),
• Azienda Agricola Ecologica OLEA D’ISTRIA (Bella di spagna in salamoia, Uovo di piccione in salamoia, leccino in salamoia, “Piccoline” in olio, “Štorta” in olio),
• Domačija Milok (“Grossa di spagna” in salamoia, “Ascolana” in salamoia, “Štorta” in salamoia),
• Ancaria Bevčič Vlado (“Štorta” in salamoia),
• Cah Sabina Uljčer (“Štorta” in salamoia),
• Andrejeve Šmartnske dobrote (olive secche fatte in casa),
• Olivicoltura Karlonga (“Ascolana” bio olive in salamoia),
• Guerrino Ruzzier (”Štorta in Salamoia”), che ha ricevuto un riconoscimento per l’originalità per il suo campione di Olive Denocciolate in Salamoia con Aggiunte.

Ai vincitori dei premi di qualità vanno le nostre sincere congratulazioni!

Foto credit: Kleva Films