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Le saline di Pirano sono uniche su scala mondiale con il loro patrimonio etnologico e storico, che si intreccia con il valore del paesaggio, dell’habitat e dell’ecosistema. Considerando questa importanza, delle saline di Pirano in Slovenia si parla relativamente poco, soprattutto in relazione alla loro storia e al loro futuro.
L’evento, organizzato dalla Società Etnologica Slovena con il sostegno di altre istituzioni, intitolato Il patrimonio delle saline, che si è svolto il 17 gennaio 2023 nell’Edificio amministrativo del Museo etnografico sloveno, ha aperto lo spazio alla riflessione sull’importanza del patrimonio delle saline.
Durante l’evento è stato proiettato per la prima volta il film documentario 30 anni del Museo delle saline, realizzato nel 2021 nell’ambito dell’omonima mostra del Museo del mare “Sergej Mašera” di Pirano e dell’Istituto per la Protezione del Patrimonio Culturale. Il film si basa su interviste a persone coinvolte nella creazione e nel funzionamento del Museo delle saline nel periodo più antico. Alla visione del film è seguita una tavola rotonda sull’eredità delle saline e sull’importanza della produzione del sale oggi. La conversazione è stata organizzata da persone che hanno contribuito a fondare e gestire il Museo delle saline o che continuano a difendere attivamente il patrimonio delle saline, in particolare la dott.ssa Mojca Ravnik (Istituto di Etnologia Slovena del CRS ASSA), il dott. Flavio Bonin (Museo del mare “Sergej Mašera” Pirano), Matjaž Kljun (Istituto per la Tutela del Patrimonio Culturale, Unità Regionale Pirano), la dott.ssa Maja Bjelica (Istituto per gli Studi Filosofici e Religiosi del CRS Capodistria) e la moderatrice dott.ssa Daša Ličen (Istituto di etnologia slovena del CRS ASSA). Anche i visitatori si sono uniti ai relatori nella discussione.
Mojca Ravnik ha sottolineato l’importanza storica della decisione di creare il Museo delle saline alla fine degli anni ’80. Con l’allora generazione di salinari è stato possibile documentare le conoscenze specifiche sulla produzione del sale e catturare ricordi della vivace, ma allo stesso tempo complessa produzione del sale basata sul processo medievale e con il loro impegno per la creazione di un fondo di sale funzionante. Ha espresso la sua soddisfazione per la presenza dei giovani e per l’interesse per le saline e la produzione del sale da parte delle giovani generazioni, e ha chiesto quale sia la loro esperienza nella produzione del sale oggi.
Flavio Bonin ha ricordato la prevalenza e l’importanza economica, culturale e familiare della produzione del sale in tutto l’Adriatico settentrionale e ha spiegato l’importanza delle saline di Pirano per lo sviluppo delle città costiere slovene nella loro forma attuale. Ha delineato le oscillazioni storiche nella gestione e nella visita turistica delle saline. Ha espresso la sua preoccupazione per lo stato attuale delle saline di Pirano e per il loro degrado, soprattutto per il fatto che la situazione potrebbe portare al punto in cui il loro ripristino sarebbe impossibile.
Matjaž Kljun ha sottolineato la volontà dei singoli individui nel realizzare l’idea del Museo delle saline e il ruolo chiave svolto dall’entusiasmo dei salinari nella fondazione del museo, affinché il museo emergente possa rafforzare la produzione del sale e rilanciare la produzione del sale. Ha spiegato che il paesaggio delle saline può essere preservato soprattutto grazie alla sua attività primaria, ovvero la produzione del sale. Ha quindi indicato come necessario e anche realistico il rilancio della produzione del sale in tutte le zone delle saline, anche nelle parti ormai abbandonate, compresa la parte meridionale delle saline di Sicciole, Fontanigge. Ha ricordato che la produzione del sale ha avuto un impatto significativo sul luogo e sulle persone e che può essere ulteriormente sviluppata grazie al suo potenziale.
Maja Bjelica ha parlato dell’attività della produzione del sale a livello individuale dal punto di vista del produttore di sale. L’aspetto dell’esperienza individuale, spesso trascurato nelle discussioni, apporta importanti spunti di riflessione sulle discipline umanistiche ambientali come disciplina scientifica che si occupa del rapporto uomo-ambiente e rappresenta un campo di riflessione pratica sull’importanza delle saline per il passato, il presente e futuro.
La discussione con il pubblico ha sollevato la questione di un possibile conflitto tra “natura e cultura”. È stata espressa la preoccupazione che la gestione e la legislazione portino a una scelta tra natura e cultura, così come la convinzione che le conoscenze odierne e i moderni approcci gestionali sostengano gli effetti sinergici della conservazione della natura, del rispetto del patrimonio culturale e della produzione alimentare tradizionale locale, e che in questa direzione si devono cercare vie per rilanciare le saline di Pirano.
L’evento è stato organizzato dalla Società Etnologica Slovena, cofinanziato dal Ministero della Cultura della Repubblica di Slovenia, con il sostegno dell’Agenzia per la ricerca e l’innovazione della Repubblica di Slovenia nell’ambito del progetto di ricerca fondamentale “Zrno soli, kristalizacija sobivanja: solinarstvo kot izkustvena okoljska modrost” (Il granello di sale, la cristallizzazione della convivenza: la produzione del sale come saggezza ambientale esperienziale) (J6-50196).
Scritto dalla dott.ssa Jerneja Penca, direttrice dell’Istituto Mediterraneo per gli Studi Ambientali del CRS Capodistria
Le foto sono state fornite dal dott. Primož Pipan (Istituto di Geografia Anton Melik del CRS ASSA), la dott.ssa Jerneja Penca (Istituto Mediterraneo per gli Studi Ambientali del CRS Capodistria) e Tina Palaić (Museo Etnografico Sloveno)