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Il Centro di ricerche scientifiche Capodistria è tra i firmatari del Manifesto di Lisbona “Extra Virgin Olive Oil: Scientific Evidence for Global Health”, un’iniziativa internazionale che riunisce istituzioni scientifiche, centri di ricerca, associazioni professionali e di settore e altre organizzazioni con l’obiettivo di rafforzare il ruolo dell’olio extra vergine di oliva nelle politiche alimentari e di sanità pubblica.
Il Manifesto di Lisbona raccoglie le conoscenze scientifiche sui benefici per la salute dell’olio extra vergine di oliva e invita i governi, le organizzazioni internazionali e i sistemi sanitari a integrare in misura maggiore le evidenze scientifiche disponibili nelle strategie di prevenzione delle malattie croniche non trasmissibili.
Il Manifesto è stato elaborato in seguito all’Olive Oil World Congress 2026, svoltosi a Lisbona nel mese di luglio. Ad oggi è stato sottoscritto da oltre 60 organizzazioni di 18 Paesi e quattro continenti, tra cui università, centri di ricerca, organizzazioni di produttori, associazioni professionali ed economiche e rappresentanti di istituzioni pubbliche.
Al centro del Manifesto vi è l’olio extra vergine di oliva quale componente fondamentale della dieta mediterranea. Il documento evidenzia, tra l’altro, i risultati di studi che associano il consumo di una dieta mediterranea arricchita con olio extra vergine di oliva a una riduzione del rischio di malattie cardiovascolari. Particolare attenzione è dedicata anche all’importanza dei polifenoli presenti nell’olio di oliva e alle loro proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
Tra le principali azioni future, il Manifesto sottolinea la necessità di inserire nelle linee guida alimentari raccomandazioni più concrete sul consumo di olio extra vergine di oliva, di aumentarne la presenza nelle istituzioni pubbliche, di destinare ulteriori finanziamenti a ricerche di qualità e di formare i professionisti sanitari sui suoi benefici e sui criteri di qualità. Un’attenzione particolare è inoltre riservata alla garanzia dell’autenticità e della tracciabilità dell’olio di oliva, nonché a una comunicazione professionale fondata su evidenze scientifiche.
Con la firma del Manifesto, il Centro di ricerche scientifiche Capodistria aderisce a una rete internazionale che unisce scienza, professionisti e istituzioni nell’attività di sensibilizzazione sull’importanza dell’olio extra vergine di oliva di qualità e nel trasferimento delle conoscenze scientifiche nella pratica e nelle politiche pubbliche.
Il Manifesto di Lisbona rimane aperto a nuovi firmatari e mira a creare una base internazionale comune per rafforzare ulteriormente il ruolo dell’olio extra vergine di oliva nei settori dell’alimentazione e della salute.
Il Manifesto di Lisbona è disponibile qui: Lisbon_Manifesto_OOWC_2026.pdf