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Quali sono le prospettive di sviluppo dell’olivicoltura slovena? Come integrare le specificità di questo settore nelle politiche agricole? Quali sfide deve affrontare una giovane imprenditrice agricola che ha rilevato un’azienda e cosa possiamo apprendere dalle esperienze croate e internazionali degli esperti del settore olivicolo? Questi sono alcuni degli interrogativi affrontati durante la tavola rotonda sullo sviluppo dell’olivicoltura slovena, organizzata presso Palazzo Pretorio a Capodistria dall’Istituto per l’Olivicoltura del Centro di Ricerche Scientifiche Capodistria (ZRS Koper), nell’ambito della manifestazione Mlado oljčno olje (Olio d’oliva novello), con la quale si celebra, tra l’altro, anche la Giornata mondiale dell’olivo (26 novembre).
«Da oltre un decennio, in occasione di questi incontri, torniamo a interrogarci su quali condizioni siano necessarie per l’olivicoltura slovena. L’Istituto, il Comune e gli olivicoltori sottolineano che le dimensioni ridotte e la frammentazione dei nostri oliveti, le peculiarità della produzione e i rischi climatici sempre più accentuati richiedono soluzioni ponderate e adeguate alle nostre realtà. Le conoscenze progrediscono, le esperienze si accumulano e le proposte sono sul tavolo. Tuttavia, quando si tratta di regolamentare il settore a livello sistemico, troppo spesso sembra che il seme di queste discussioni non cada su un terreno fertile», ha sottolineato Maja Podgornik, PhD, direttrice dell’Istituto per l’Olivicoltura dello ZRS Koper, che ha moderato il dibattito.
Alla tavola rotonda hanno partecipato Janez Cigler Kralj, ministro dell’Agricoltura, Jože Podgoršek, presidente della Camera dell’Agricoltura e delle Foreste della Slovenia, Martina Veršnik, giovane imprenditrice agricola dell’azienda Olea d’Istria, Sonja Jelača, consulente aziendale di Monterosso, e Milena Bučar Miklavčič, PhD, esperta internazionale presso il Consiglio Oleicolo Internazionale e l’Istituto per l’Olivicoltura dello ZRS Koper.
Ad aprire l’incontro con i saluti istituzionali sono stati il prof. dott. Rado Pišot, direttore dello ZRS Koper, e Aleš Bržan, sindaco del Comune città di Capodistria (MOK). Al centro dell’incontro è stata posta l’importanza della collaborazione tra istituti di ricerca, comunità locale e Stato per creare condizioni più favorevoli agli olivicoltori sloveni. Un passo importante in questa direzione è rappresentato anche dalla realizzazione del Centro di competenza per l’olivicoltura e le altre colture mediterranee a Plavje, nato con il sostegno del Comune città di Capodistria e dell’allora Ministero dell’Istruzione superiore, della Scienza e dell’Innovazione.
«L’olivicoltura slovena è un settore di dimensioni ridotte, ma di straordinaria importanza per il nostro territorio, il paesaggio, l’identità e il futuro. Con il nuovo Centro di competenza per l’olivicoltura e le altre colture mediterranee abbiamo compiuto un importante passo avanti. Ora dobbiamo garantire le condizioni affinché questa infrastruttura possa essere al servizio, nel lungo periodo, della ricerca scientifica, degli esperti del settore e soprattutto degli olivicoltori», ha sottolineato il prof. dott. Rado Pišot, direttore dello ZRS Koper.
«Gli olivicoltori si aspettano giustamente misure concrete che tutelino il loro lavoro, la qualità dei loro prodotti e il valore aggiunto che creano. Uno dei passi importanti in questa direzione è anche l’adozione di una legge sull’olivicoltura. Mi auguro che finalmente, in questo ambito, si passi dalle proposte e dalle discussioni ad azioni concrete», ha dichiarato Aleš Bržan, sindaco del Comune città di Capodistria.
Le piccole dimensioni degli oliveti non diminuiscono l’importanza dell’olivicoltura
L’olivicoltura slovena è caratterizzata da oliveti di piccole dimensioni, frammentati e spesso terrazzati, che limitano le possibilità di meccanizzazione e intensificazione della produzione, soprattutto rispetto ai sistemi intensivi e superintensivi che si stanno diffondendo in alcuni dei maggiori Paesi produttori del Mediterraneo.
Questa struttura richiede un approccio diverso nella definizione delle misure di sostegno. I piccoli oliveti, infatti, non sono importanti soltanto per la produzione di olio d’oliva, ma anche per la conservazione del paesaggio culturale, della biodiversità, dei terrazzamenti tradizionali e dell’identità locale.
Uno dei punti centrali del dibattito è stato quindi la necessità di distinguere tra produzione per autoconsumo e produzione destinata al mercato, definendo misure accessibili a entrambe le categorie. Particolare attenzione è stata dedicata anche ai giovani che subentrano nella gestione delle aziende agricole e che, nel loro sviluppo, devono affrontare costi elevati, ostacoli amministrativi e procedure complesse per ottenere i finanziamenti.
Dagli ostacoli alla collaborazione
Una parte importante del dibattito è stata dedicata all’accessibilità dei sostegni finanziari, al miglioramento dei registri e dei dati relativi alla produzione e all’adattamento dell’olivicoltura ai cambiamenti climatici. È stato sottolineato che, senza una conoscenza approfondita della situazione reale, è difficile pianificare lo sviluppo del settore, mentre i piccoli olivicoltori spesso non riescono a beneficiare dei sostegni disponibili a causa di requisiti e procedure troppo complessi. Tra le principali proposte sono emerse quindi la semplificazione delle procedure, la riduzione della burocrazia e l’adeguamento delle misure di sostegno alle esigenze dei piccoli produttori.
Una delle questioni centrali dell’incontro ha riguardato il modo in cui rafforzare il collegamento tra ricerca scientifica, servizi tecnici pubblici, laboratori, impianti sperimentali e consulenza agricola, prendendo a modello il settore della coltivazione del luppolo. È stata evidenziata la necessità di un maggiore coordinamento e di un punto di riferimento unico che consenta agli olivicoltori di accedere più facilmente alle informazioni, all’assistenza tecnica e alle soluzioni innovative. La nuova infrastruttura di ricerca del Centro di competenza per l’olivicoltura e le altre colture mediterranee a Plavje rafforza ulteriormente le opportunità di trasferire le conoscenze scientifiche nella pratica, mentre resta fondamentale garantire finanziamenti stabili e a lungo termine.
A questo proposito, Janez Cigler Kralj, ministro dell’Agricoltura, ha dichiarato:
«Considero l’olivicoltura slovena uno dei settori agricoli più promettenti, che, nonostante le numerose sfide, dimostra un notevole potenziale di sviluppo ed è in crescita. Il suo futuro non risiede nei grandi volumi di produzione, bensì nell’eccellenza qualitativa, grazie alla quale l’olio d’oliva sloveno è riconosciuto e apprezzato sia a livello nazionale sia all’estero. Il nostro compito è individuare, insieme agli olivicoltori, agli esperti e alle organizzazioni di categoria, soluzioni alle principali sfide del settore, dalla frammentazione dei terreni e dall’accesso alle superfici agricole all’irrigazione e alla riduzione degli oneri amministrativi. Dobbiamo prestare particolare attenzione ai giovani che subentrano nella gestione delle aziende agricole, perché senza di loro non c’è futuro per l’olivicoltura slovena. Sono convinto che, attraverso misure più mirate, investimenti nelle infrastrutture idriche e il sostegno alla produzione nazionale di qualità, possiamo rafforzare la competitività del settore e preservare l’importante ruolo dell’olivicoltura nello sviluppo delle aree rurali slovene e nella tutela del paesaggio culturale».
Nel pomeriggio anche la valutazione dei migliori oli d’oliva novelli
Il programma pomeridiano è proseguito alle ore 16:00 presso il laboratorio gastronomico KeBon, nella sede di Vinakoper, dove si è svolta la valutazione sensoriale degli oli d’oliva novelli da parte di ristoratori, rappresentanti dei media e del pubblico. I partecipanti hanno valutato gli oli dei produttori che hanno ottenuto i migliori risultati, selezionando tra questi il miglior olio d’oliva novello.
L’evento è stato accompagnato anche da una breve presentazione delle tendenze internazionali nel campo della qualità e dell’autenticità dell’olio d’oliva.
La valutazione rappresenta una parte importante della manifestazione Mlado oljčno olje, che promuove la valorizzazione degli oli d’oliva sloveni di eccellenza e rafforza il ruolo dei ristoratori, dei media e del pubblico nella promozione della loro qualità. L’iniziativa è frutto della collaborazione tra lo ZRS Koper, l’Ente per i giovani, la cultura e il turismo di Capodistria (ZMKT Koper) e il Comune città di Capodistria.
Il miglior olio d’oliva novello sarà proclamato il 26 novembre 2026, durante la cerimonia principale del Festival Mlado oljčno olje, presso il centro culturale Libertas a Capodistria.
